Resep Sate Lilit Bali Autentik dan Lezat

Apa Itu Sate Lilit?

Sate lilit adalah makanan khas Bali. Terbuat dari daging cincang yang dicampur kelapa dan rempah. Adonan ini lalu dililit pada batang serai. Rasanya gurih dan harum. Teksturnya lembut. Cocok disajikan saat acara keluarga atau hari raya.

Bahan-Bahan

Bahan utama:

500 gram daging ayam cincang

50 gram kelapa parut (setengah tua)

12 batang serai (sebagai tusukan)

1 sdm santan (opsional)

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 cabai merah keriting

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

1 ruas lengkuas

1 ruas kencur

2 butir kemiri sangrai

1 sdt ketumbar bubuk

½ sdt merica bubuk

Sejumput pala bubuk

2 lembar daun jeruk, iris tipis

Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Sate Lilit Bali

1. Tumis Bumbu
   Haluskan semua bumbu. Tumis sampai harum. Masukkan daun jeruk. Angkat dan sisihkan.
2. Campur Adonan
   Di wadah besar, campur daging, kelapa, santan, dan bumbu. Aduk rata dengan tangan. Koreksi rasa.
3. Bentuk Sate
   Ambil batang serai. Lilitkan adonan pada ujung batang. Padatkan agar tidak lepas saat dipanggang.
4. Panggang Sate
   Bakar di atas bara atau teflon. Bolak-balik sampai matang dan berwarna kecokelatan.
5. Sajikan
   Nikmati sate lilit selagi hangat. Cocok disajikan dengan sambal matah dan nasi putih.

Tips

Gunakan batang serai bagian putih.

Bisa ganti daging ayam dengan ikan tenggiri atau daging sapi.

Tambah santan agar lebih lembut dan gurih.

Sate lilit adalah salah satu kuliner tradisional yang wajib dicoba. Dengan bahan sederhana, Anda bisa menghadirkan rasa khas Bali di rumah. Praktis dan cocok untuk semua momen.